Bí quyết nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu quyến rũ
Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và có thể chế biến thành phổ quát món ăn khác nhau. bữa nay GasBanMai méc bạn cách nấu canh đầu cá hồi với măng chua vô cùng hấp dẫn mà Các bạn đều ham. cộng vào bếp và thực hành ngay thôi!
I. Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi
Đầu cá hồi 150 gr Cà chua 2 trái Măng chua 100 gr Rau ngổ hai nhánh(ngò ôm) Ớt 2 trái(cắt nhỏ) Hành tím hai củ(cắt lát) Gừng một nhánh(đập dập) Rau xà lách 1 ít(ăn kèm) Dầu ăn 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng một ít(hạt nêm/ muối/ bột ngọt)một. Phương pháp chọn mua nguyên liệu tươi ngon
a. Phương pháp chọn tìm đầu cá hồi ngon-
Chọn đầu cá hồi có màu khá xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong có màu đỏ cam tươi sáng.
-
Chọn mua cá sở hữu mắt trong, long lanh, tương đối phồng, ko bị đục và ngả sang màu vàng. giả dụ thấy mắt cá hồi bị đục thì không nên chọn đầu cá này bởi chứng tỏ cá ko còn tươi.
-
Nên sắm đầu cá hồi khi chạm vào không mang cảm giác nhớt tay, khi ngửi không có mùi lạ.
-
Tất cả đầu cá hồi đang được bày bán trên thị trường hiện tại là đầu cá đông lạnh nên bạn nên chú ý đến hạn tiêu dùng và một số thông báo ghi trên bao suy bì nhé.
-
Không sắm đầu cá có màu sắc thất thường, có tín hiệu bị thối rữa, mang mùi lạ.
b. Bí quyết chọn mua măng chua giòn ngon
- khi mua măng chua cần chọn lựa măng ko quá trắng, sở hữu mùi thơm đặc thù, ko bị nổi váng.
- không những thế, măng chua ko ngâm hóa chất nhìn qua ko quá bóng bẩy và ko phong cách.
- Bạn ko nên chọn măng chua sở hữu mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài mang màu bất thường, bề mặt sở hữu đốm hoặc bị nát.
- ngoài ra, bạn có thể làm măng chua vì nhà theo công thức của GasBanMai.
c. Phương pháp chọn tìm cà chua tươi ngon
- Chọn sắm trái cà chua tròn mọng nước, sở hữu màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.
- Nên ưu tiên chọn trái cà có cuống còn tươi, ko bị héo, dính chặt với thân.
- Giảm thiểu mua cà chua ko đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.
II. Bí quyết chế biến Canh chua đầu cá hồi măng chua
một. Sơ chế và ướp cá
Đầu cá hồi mua về, để rã đông rồi sử dụng dao cắt bỏ phần sở hữu, cạo sạch phần vẩy rồi cắt cá ra thành phổ biến khúc nhỏ.
Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn sử dụng 1 nhánh gừng đập dập pha với dung dịch nước muối loãng rồi cho đầu cá hồi vào, ngâm trong 10 phút. Sau đấy vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Ướp đầu cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 củ hành tím cắt lát. Trộn đều và để trong 15 phút để đầu cá ngấm gia vị.
-
Cách 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi ngoài việc ngâm đầu cá trong dung dịch muối và gừng giã nhỏ, bạn sở hữu thể ngâm cá trong dung dịch rượu trắng pha với giấm ăn, sau đấy vớt cá ra, rửa lại thật với nước sạch.
-
Cách thức 2: làm cho sạch sở hữu và vảy cá dính lại cũng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả.
2. Sơ chế một vài vật liệu khác
Để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn có trong măng chua, bạn xả sạch măng với nước trong khoảng 2 - 3 lần sau đó để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách tách bẹ, rửa sạch rồi để ráo.
3. Nấu canh
Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và đun nóng. Dầu hot cho cà chua vào xào sơ trong hai - 3 phút để cà chua chín.
Cho khoảng một tô nước (tương đương một lít nước) vào, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp vào, đun thêm khoảng 5 phút đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm khoảng hai phút nữa.
Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 2 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là hoàn thành.
4. Thành phẩm
Canh chua đầu cá hồi măng chua với thịt cá hồi mềm béo thơm ngon, nước dùng chua dịu, cực thơm ngon và thắm thiết.
Món canh tiêu dùng kèm rau xà lách và cơm trắng, sẽ là một món ăn hấp dẫn cho Anh chị cùng quây quần!
Tham khảo thêm cách nấu canh chua cá diêu hồng?
http://www.google.com.ag/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong-ngon/
