Tiết lộ mẹo phương pháp chọn trứng tươi ngon cho gia đình

Để mang món trứng ngon, bạn phải chọn được những quả trứng ngon. Hãy cộng Gas Ban Mai Đánh giá một bí quyết chi tiết và sâu sắc về trứng. trong khoảng cách chọn trứng tươi ngon, phương pháp bảo quản trứng chỉ cần khoảng dài cho đến cách phân biệt trứng thật và nhái nhé!

Đặc điểm, cấu tạo và bí quyết chọn trứng tươi ngon:

1. Đặc điểm của trứng:

Trứng, còn được gọi là hột gà hoặc hột vịt, là 1 nguồn thực phẩm quý báu, đựng đầy protein và dinh dưỡng cho sức khỏe của con người. Trứng sở hữu hình dạng bầu dục và thường có một đầu to hơn 1 đầu khác. những mẫu trứng phổ thông bao gồm trứng gà, trứng vịt và trứng chim cút.

2. Cấu tạo của trứng - phương pháp chọn trứng tươi ngon

• Trứng gồm bốn phần chính: vỏ trứng, màng vỏ, lòng trắng và lòng đỏ. Với trứng gà, thí dụ, tỷ lệ phần trăm khối lượng của mỗi phần là như sau: Lòng trắng: Chiếm khoảng 55,8% khối lượng trứng. Lòng đỏ: Chiếm khoảng 31,9% khối lượng trứng. Vỏ trứng: Chiếm khoảng 11,9% khối lượng trứng. Màng vỏ: Chiếm khoảng 0,4% khối lượng trứng.
• Thành phần dinh dưỡng: Trứng cất phổ quát chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, carbohydrate, axit folic, biotin, vitamin A, E, K, B2, B12 và sắt. Mỗi quả trứng gà 100g đựng khoảng: Năng lượng: 155 Kcal Nước: 74,7g Protein: 12,5g Chất béo: 11,4g Carbohydrate: 0,7g Cholesterol: 396mg
• vì sao trứng gà có đầu lớn đầu nhỏ? Sự không thăng bằng về kích thước 2 đầu của trứng gà là kết quả của công đoạn hình thành. 1 đầu của trứng chịu sự dồn ép trong khoảng ống dẫn trứng, khiến cho đầu này phình lớn. Đầu còn lại hướng xuống đoạn dưới của ống dẫn trứng, làm nó thu nhỏ. Điều này giúp trứng dễ di chuyển qua tử cung.

3. Cách thức chọn trứng tươi ngon

Để chọn trứng tươi ngon, bạn mang thể áp dụng một vài mẹo sau:

• Nhìn vào vỏ trứng: Vỏ trứng nên màu nâu sáng, đều màu và ko mang vết nứt hoặc đốm đen.
• Sử dụng cảm giác khi sờ vào trứng: Trứng tươi thường mang bề mặt sần sùi và nhám hơn so với trứng cũ.
• Soi trứng dưới ánh sáng: Đặt trứng dưới ánh sáng và rà soát. Trứng tươi thường mang buồng khí nhỏ, lòng đỏ nằm ở giữa, màu cam hoặc hồng nhạt, và lòng trong trắng suốt.

• Lắc nhẹ quả trứng: giả dụ trứng ko tạo ra tiếng động hoặc tiếng động nhỏ lúc lắc, đó là tín hiệu của trứng tươi.

Trứng khiến cho món gì ngon và phương pháp bảo quản trứng

1.Trứng khiến cho món gì ngon?

Trứng sở hữu phổ quát cách dùng với bếp gas như ốp la, trứng kho giết, trứng cừu giết mổ, khiến bánh, cà phê trứng, cocktail, và phổ quát món ăn khác.

2. Cách thức bảo quản trứng

Trứng là một chiếc thực phẩm dễ bị hỏng nếu như ko được bảo quản đúng cách thức. Dưới đây là một số cách thức giúp bảo quản trứng lâu hơn:

• Bảo quản trong tủ lạnh: tiêu dùng giấy mềm lau sạch trứng, rồi bọc bằng giấy báo đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 tuần.

• Tiêu dùng giấy mềm lau sạch trứng, cho vào túi ni-long rồi đặt trên ngăn đá tủ lạnh. Trứng sở hữu thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng một năm. lúc sử dụng, bạn cần phải để trứng lại dưới ngăn mát cho tan đá và sử dụng trứng ngay, bởi để lại quá lâu trong ngăn mát thì trứng dễ bị hư.
• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Phết một lớp dầu thực vật lên vỏ trứng và đặt ở nhiệt độ từ 25 - 32 độ C thì có thể kéo dài thời kì bảo quản trứng lên đến 36 ngày.
• Bảo quản bằng trấu hoặc muối: Đặt trứng trong áo quan xốp, rải lớp trấu khô (mùn cưa hoặc tro) phía dưới, rồi đặt trứng lên. giả dụ rộng rãi trứng, thì bạn cần phải rải thêm lớp trấu nữa, rồi mới đặt thêm lớp trứng mới, cứ thế cho tới đầy quan tài xốp. Phủ lớp trấu lên bề mặt cỗ áo, đậy nắp áo quan lại, bọc kín và để ở nơi râm mát. cách thức khiến cho này kéo dài thời kì bảo quản trứng lên 4 - 6 tháng hoặc 1 năm giả dụ dùng muối.
• Bảo quản bằng đậu hạt hoặc bã trà: Đặt trứng chung với một số chiếc đậu hạt hoặc bã trà khô (sạch) giúp trứng để lâu được 2 - 3 tháng.

• Giảm thiểu làm cho sạch trứng bằng bí quyết chà rửa trứng dưới nước, do dễ làm trứng dễ bị ung, thối.
• Nên xếp trứng theo chiều đứng, phần đầu to ở phía trên sẽ trứng được bảo quản lâu hơn.
• Hạn chế để trứng chung với thực phẩm có mùi như hành tây, gừng do dễ khiến trứng nhanh hỏng.

Phân biệt trứng nhái và trứng bị tẩy trắng

Trứng nhái và trứng bị tẩy trắng là một vài mẫu trứng fake, ko đảm bảo an toàn cho sức khỏe. vì vậy, bạn cần biết cách phân biệt chúng để hạn chế tìm phải.

• Trứng giả là loại trứng được làm từ một số nguyên liệu như nhựa, cao su, bột mì. Chúng thường sở hữu hình dạng và kích thước giống trứng thật, nhưng mang trọng lượng nhẹ hơn. Thường có vỏ cứng, trơn và nhẵn, ko sở hữu những vết nứt hoặc lỗ khí. lúc đập trứng, lòng trắng và lòng đỏ không chảy ra, có mùi lạ.
• Trứng bị tẩy trắng là chiếc trứng được tẩy trắng bằng cách thức ngâm trong dung dịch axit hoặc chất tẩy rửa. Thường sở hữu vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và ko bóng. Kích thước của nó thường lớn hơn so với trứng gà vườn và có mùi lạ.

• Nhìn vào vỏ trứng: Trứng fake thường có vỏ cứng, trơn và nhẵn. ko mang những vết nứt hoặc lỗ khí. Trứng bị tẩy trắng thường sở hữu vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và ko bóng.
• Sờ vào trứng: Trứng kém chất lượng thường có trọng lượng nhẹ hơn trứng thật.
• Ngâm trứng trong nước: Trứng nhái sẽ nổi lên, trong khi trứng thật sẽ chìm xuống.
• Đập trứng: Trứng nhái thường mang lòng trắng và lòng đỏ ko chảy ra, sở hữu mùi lạ.

Khi mua trứng để hạn chế mua phải trứng nhái và trứng bị tẩy trắng. Bạn nên lưu ý một số điều sau lúc tậu trứng:

• Mua trứng ở các shop uy tín, sở hữu căn nguyên căn nguyên rõ ràng.
• Kiểm tra kỹ vỏ trứng trước lúc tìm.
• Không nên sắm trứng sở hữu vỏ bị nứt, vỡ lẽ hoặc có vết bẩn lạ.
• Không nên sắm trứng sở hữu mùi lạ.

Kết luận

Như vậy, bạn đã nắm rõ đa số về trứng. trong khoảng đặc điểm, cấu tạo, dinh dưỡng, cách thức chọn trứng tươi ngon, bảo quản và cả bí quyết phân biệt trứng thật và nhái. Chúc bạn sở hữu một vài bữa ăn ngon và bồi bổ với trứng! nếu như thấy hay hãy follow Linkedin: Gas Ban Mai để cập nhật những mẹo hay cộng thông báo có ích hằng ngày nhé!