Hướng dẫn phương pháp làm cho panna cotta đơn thuần tại nhà!

Panna cotta sở hữu nguyên do từ miền Bắc nước Ý, vùng Piedmont. Món tráng mồm này được khiến từ kem, sữa, tuyến phố và gelatin. Panna cotta mang nghĩa là "kem nấu" trong tiếng Ý. Đây là 1 món ăn dễ làm và khôn cùng ngon miệng. Trong bài viết này, GasBanMai sẽ san sớt với bạn cách làm panna cotta cơ bản thơm ngon kiểu Ý do nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách thức khiến panna cotta căn bản

Để làm panna cotta ngon Anh chị em cần theo những bước gồm chuẩn bị vật liệu, thực hiện nấu, hãy cộng theo dõi chi tiết ngay dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị vật liệu

• 480 ml kem đặc con đường (heavy cream)
• 1 lá gelatin
• một muỗng cà phê tinh chất vani
• một cây vani khô
• một muỗng canh rượu rum đen
• 2.5 muỗng canh trục đường

• Heavy Cream (Kem Đặc Đường):
• Heavy cream có nồng độ chất béo cao hơn so với whipping cream thường nhật.
• Nồng độ chất béo của heavy cream thường là từ 36% tới 40%.
• Điều này làm cho nó dày hơn và cung ứng hương vị béo và độ đặc tuyến đường thấp hơn cho một số món ăn và món tráng miệng.
• Heavy cream thường được tiêu dùng trong các món ăn nấu kem và tráng mồm như Panna Cotta, Creme Brulee, Và Mousse.

• Whipping cream mang nồng độ chất béo phải chăng hơn, thường trong khoảng 30% tới 36%.
• cái kem này thích hợp để đánh bông và khiến kem đánh bông để trang hoàng món tráng miệng hoặc nước trái cây.
• Whipping cream cũng có thể được dùng trong nấu bếp, nhưng nó có thiên hướng tạo ra một số món ăn dẻo hơn và ít đặc con đường hơn so với heavy cream.

khi khiến Panna Cotta hoặc một số món ăn buộc phải độ đặc đường cao bạn nên tiêu dùng heavy cream. Whipping cream thường được dùng cho một số công thức đánh kem để trang trí hoặc một vài món ăn cần ít các con phố hơn.

• Gelatin là một chiếc nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất trong khoảng collagen, 1 mẫu protein sở hữu trong xương và da của động vật.
• Gelatin có dạng bột hoặc lá, không mùi, ko vị, trong suốt hoặc sở hữu màu tương đối vàng.
• Gelatin được tiêu dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm, khiến bánh, nấu chè, thạch,... Để tạo độ kết dính, ổn định hình dáng cho thực phẩm.
• cách sử dụng gelatin
• Gelatin dạng bột: Hòa tan gelatin với nước lã theo tỷ lệ 6gr gelatin:250ml chất lỏng. Để gelatin nở mềm trong vòng 5-10 phút, sau ấy đun chảy gelatin trên lửa nhỏ, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Gelatin dạng lá: Ngâm gelatin trong nước lã trong vòng 5-10 phút cho lá gelatin nở mềm. Sau đó vắt ráo nước và đun chảy gelatin trên lửa nhỏ, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Gelatin được bán ở những shop bán vật liệu làm cho bánh, siêu thị hoặc tậu trực tuyến trên các trang thương nghiệp điện tử.

• Khi tiêu dùng gelatin, cần lưu ý tỷ lệ dùng cho từng chiếc gelatin để đảm bảo thành phẩm đạt được độ kết dính như mong muốn.
  Gelatin dạng bột dễ tiêu dùng hơn gelatin dạng lá, nhưng gelatin dạng lá có thể tạo độ kết dính rẻ hơn.

Rượu rum đen là một cái rượu phổ quát được tiêu dùng trong pha chế cocktail và làm bánh. Bạn sở hữu thể mua tìm rượu rum đen tại một số cửa hàng bán rượu Tây, shop bán vật liệu làm cho bánh, đồ tráng miệng hoặc nguyên liệu pha chế, hoặc tậu trực tuyến trên một số trang thương mại điện tử uy tín.

2. Cách thức khiến panna cotta cơ bản

Bắt đầu bằng việc ngâm 1 lá gelatin trong 80ml nước lạnh trong khoảng trong khoảng 5 tới 10 phút để khiến cho gelatin nở mềm.

• Sử dụng 1 con dao để cắt một đường dài trên cây vani khô, sau ấy lấy phần hạt vani bên trong.
• Đun sôi 480ml heavy cream cộng với 2.5 muỗng canh con đường, hạt vani từ cây vani khô, và 1 muỗng cà phê tinh chất vani trên bếp gas âm.
• Lúc hỗn tạp sôi, tắt bếp gas và bình gas.
• Vắt khô lá gelatin và phối hợp nó với một muỗng canh rượu rum đen, sau ấy khuấy đều để hổ lốn hòa quyện.
• Chung cuộc, lọc hỗn tạp này qua rây để khiến cho nó mịn mượt.

Đổ hỗn tạp kem sữa vừa nấu vào các khuôn. Sau đấy đặt chúng vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng trong khoảng 1- 2 tiếng để bánh đông lại.

• Lúc Panna Cotta đã đông, đặt khuôn lên dĩa và nhẹ nhàng lắc để lấy ra.
• Sau đấy, trang hoàng với một tí mứt cherry hoặc theo sở thích của bạn.
• Bạn có thể ăn Panna Cotta mà ko cần thêm mứt. Hoặc thêm mứt trái cây như mứt xoài, mứt đào, hoặc mứt việt quất để tạo thêm hương vị nhiều.

Panna Cotta cơ bản sở hữu kết cấu mềm mịn, vị ngọt nhẹ và béo ngậy từ kem sữa tươi. cộng với hương thơm đặc biệt từ vani thật và vị chua nhẹ và thơm từ rượu rum đen.

Dưới đây là những mẹo để làm panna cotta ngon hơn:

• Sử dụng whipping cream tươi: Whipping cream tươi sẽ giúp panna cotta mang độ béo ngậy và hương vị thơm ngon hơn.
• Nấu panna cotta ở nhiệt độ thấp: Nấu panna cotta ở nhiệt độ thấp. Sẽ giúp panna cotta mang độ mềm mịn, ko bị vón cục.
• Ủ panna cotta trong tủ lạnh ít ra 4 giờ: Ủ panna cotta trong tủ lạnh chí ít 4 giờ. Giúp panna cotta đông lại hoàn toàn và mang thể cắt thành từng miếng đẹp mắt.

Kết luận

Vậy là chúng ta đã cùng nhau Phân tích về phương pháp làm panna cotta căn bản. Đây là một món tráng mồm thơm ngon và hấp dẫn. Với những vật liệu và cách thức làm cho đơn thuần nêu trên. Bạn có thể làm cho được những mẫu panna cotta thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với món panna cotta!

Nếu bạn thấy hay hãy follow Youtube: Gas Ban Mai để biết thêm phổ biến thông báo và công thức hay mỗi ngày nhé!